Do you have a question about this product?
Our employee is happy to help you find the right product
Coconut Aminos, soms ook wel kokosaminozuren genoemd, is een donkere saus en gemaakt van kokosnectar en zout. Een gezonder en glutenvrij alternatief voor sojasaus. Lees meer.
Our employee is happy to help you find the right product
Deze donkere saus is een gezonder en glutenvrij alternatief voor sojasaus en gemaakt van kokosnectar en zout. De saus heeft veel toepassingen, zo kan je hem o.a. gebruiken voor dressings, (dip)sauzen, marinades en in Aziatische gerechten. Een echte musthave voor in de keuken.
Zoals gezegd is onze Coconut Aminos gemaakt met slechts twee ingrediënten: biologische kokosnectar en zeezout. De smaak is zoet met een zoute en pittige nasmaak. Je proeft in de aminos geen kokosnoot, maar een zoete, zoute, umami-achtige smaak.
Coconut Aminos smaakt niet alleen heerlijk, maar bevat ook verschillende vitamines, mineralen én 17 verschillende aminozuren.
Sojasauzen uit de supermarkt worden vaak niet meer op traditionele wijze geproduceerd, maar in een record tijd gemaakt met genetisch gemodificeerd sojabonen. Hierdoor worden de schadelijke stoffen in de soja niet meer gefermenteerd, maar blijven gewoon nog in de saus zitten.
Kokospalmen worden niet genetische gemodificeerd en dat maakt onze Aminos geheel GMO vrij. Ook bevat Coconut Aminos, in tegenstelling tot sojabonen, geen fyto-oestrogenen die je hormoonbalans flink in de war kunnen schoppen.
Naast GMO en fyto-oestrogenen bevat soja ook veel fytinezuur. Dit zuur kan de opname van belangrijke mineralen verminderen. Coconut Aminos is geheel vrij van fytinezuur.
Laag in zout
Teveel zout binnenkrijgen is niet gezond. Onze aminos bevat 2,9 gram zout per 100ml. Dat is echt een stuk lager in vergelijking met een reguliere supermarkt sojasaus die maar liefst 16,9 gram zout per 100ml bevat!
Na openen gekoeld bewaren.
Een geopende fles Coconut Aminos kan doorgaans ongeveer 6 maanden tot 1 jaar in de koelkast bewaard worden. Het is een gefermenteerd product, wat helpt om de houdbaarheid te verlengen. Het is echter belangrijk om de fles goed afgesloten te houden om de versheid en smaak te behouden. Als je veranderingen in kleur, geur of smaak opmerkt, is het het beste om het product weg te gooien.
Kokosnectar* en zeezout.
*Biologisch.
|
Energie |
798 kJ / 190 kcal |
|
Vet |
0 g |
|
- waarvan verzadigd |
0 g |
|
Koolhydraten |
47 g |
|
- waarvan suikers |
34 g |
|
Vezels |
0,47 g |
|
Eiwitten |
0,4 g |
|
Zout |
2,9 g |
250ml
Wanneer je bewust bezig bent met een gezonde leefstijl, dan weet jij als geen ander dat dit onlosmakelijk verbonden is met het eten van gezonde voeding. Vaak betekend dit dan ook dat je ongezonde ingrediënten of voedingsmiddelen uit je dieet zult moeten schrappen, en je er een gezond alternatief voor in de plaats zult moeten vinden. Met Coconut Aminos haal je zo’n gezond alternatief in huis, want het doet perfect dienst als smaakvolle vervanger van de welbekende sojasaus. Hierin is de smaak van Coconut Aminos nagenoeg hetzelfde, echter is de voedingswaarde vele malen beter. Als klap op de vuurpijl is Coconut Aminos ook nog eens glutenvrij en past het perfect in het paleodieet.
Om te beginnen bevat Cocos Aminos geen toegevoegde suikers, waardoor de glycemische index laag is. Dit maakt Kokosnoot Aminos dan ook tot een zeer geschikte keuze wanneer je jouw dagelijkse suikerinname wilt beperken. De glycemische index van sojasaus is in de meeste gevallen niet alleen vele malen hoger dan die van Coconut Aminos, het maakt bovendien nogal iets uit waar je de sojasaus vandaan haalt. Veel sojasauzen van de toko zitten bomvol toegevoegde suikers, zout, conserveermiddelen en kleurstoffen, terwijl die uit de supermarkt vaak niet eens meer op traditionele wijze worden geproduceerd.
Het grootste verschil tussen Coconut Aminos en sojasaus zit hem in het hoofdingrediënt en de bereidingswijze. Waar traditionele Japanse sojasaus gemaakt wordt van gefermenteerde sojabonen, water, tarwe en zout, wordt Kokos Aminos slechts gemaakt van het sap van de bloeiende knoppen van de kokospalm en zeezout. Dit sap, ook wel kokosnectar genoemd, wordt verzameld en gefermenteerd, waarbij er tijdens het fermentatieproces natuurlijke enzymen worden toegevoegd aan het sap. En laten het nou juist deze enzymen zijn waaraan Coco Aminos zijn rijke smaak en donkere kleur te danken heeft.
Coconut Aminos heeft zijn naam overigens niet alleen te danken aan kokosnectar als hoofdingrediënt. Het bevat namelijk maar liefst 17 verschillende aminozuren (vandaar Aminos) en is ook nog eens een geweldige bron van vitaminen en mineralen. Naast overheerlijke smaakmaker is Kokosnoot Aminos dus ook nog eens erg voedzaam, waardoor het een gezond alternatief is voor diverse traditionele sauzen.
Hoewel Cocos Aminos al enorm geliefd is bij mensen die een glutenvrij, sojavrij of paleodieet volgen, zou het wat ons betreft eigenlijk standaard bij iedereen in het keukenkastje moeten staan. Dus ook wanneer je een culinaire avonturier bent die graag nieuwe smaken ontdekt. In de eerste plaats omdat het een geweldig en gezond alternatief is voor sojasaus, maar ook ketjap manis, marinades, dressings en dipsauzen laten zich enorm goed vervangen door Kokos Aminos. De smaak van Cocos Aminos laat zich nog het best omschrijven als een rijke, lichtzoete tot hartige smaak, met een zeer subtiele ondertoon van kokos en een pittige nasmaak. Dit maakt dat het zich perfect leent als smaakmaker in allerlei roerbakgerechten zoals kip cashew, Pad thai of bami goreng, terwijl je er evengoed een Coconut Amino dressing van kunt maken, waarmee je een eenvoudige salade omtovert tot tropisch bijgerecht.
Coconut Aminos kopen van hoge kwaliteit
Met Coconut Aminos van Puur Mieke haal je niets anders dan pure kwaliteit in huis. Onze biologische Kokosnoot Aminos wordt op eerlijke en verantwoorde wijze geproduceerd, is GMO-vrij, bevat geen fytinezuur wat de opname van essentiële mineralen kan verminderen en is vrij van fyto-oestrogenen welke je hormoonbalans kunnen verstoren. Met zijn 2,9 gram zout per 100 ml. is het zoutgehalte bovendien zeer laag. Nadat je de Kokosnoot Aminos van Puur Mieke eenmaal hebt geprobeerd, wil je gegarandeerd nooit meer wat anders.
Puur Mieke, Schutboom 2b, 5427 CG, Boekel, Nederland.
