Do you have a question about this product?
Our employee is happy to help you find the right product
Tijgernotenmeel oftewel Chufameel, het ideale alternatief voor bijv amandelmeel, ook ideaal om bijvoorbeeld koekjes mee te bakken. Lees meer.
Our employee is happy to help you find the right product
Tijgernoten oftewel chufa zijn eigenlijk geen noten, de tijgernoot is een knolletje van de knolcyperus. Het smaakt naar amandelen en zelf vind ik ook wel naar tamme kastanjes smaken. Je kunt ze rauw, geweekt of gemalen eten, maar het is ook een goede basis voor drankjes.
Het is echter geen familie van de verschillende nootsoorten. Doordat hij minder allergiegevoelig is, word het ook veel gebruikt door mensen die AIP eten (Auto Immuum Protocol) en natuurlijk is het ook perfect voor iedereen die paleo of oervoeding eten. Deze meel is een perfecte vervanger voor andere meelsoorten.
Is gemaakt van fijngemalen chufa’s welke vervolgens gezeefd worden. Het chufameel is biologisch, ‘raw’ en vrij van gluten, noten, soja, lactose (zuivelvrij) en allergenen. Chufameel bevat de mineralen magnesium en ijzer en zijn rijk aan fosfor en kalium. Ook is chufameel rijk aan vitamine E en rijk aan vezels die werken als prebiotica, een voedingsbodem voor goede bacteriën.
Het voordeel van dit extra fijne meel is de fijnere structuur in vergelijking met het gewone meel. Het is erg geschikt om mee te bakken, het levert een glutenvrij gerecht op. In vergelijking met andere meel heeft chufameel het voordeel zoet te zijn! Je hoeft een stuk minder suiker toe te voegen in recepten. Het is wat droger dan ander meel (maar niet zo droog als kokosmeel), het komt het recept ten goede als je wat extra vocht toevoegt in de vorm van appelmoes of puree van pompoen of pastinaak.
Verkrijgbaar in verpakkingen van 150, 250 en 450 gram.
Droog en koel bewaren(<25 °C). Uit direct zonlicht houden.
Zakken niet compleet vacuüm: Onze leverancier heeft ervoor gekozen om de zakken meel minder vacuüm te trekken met als doel ‘klonten’ te voorkomen. Er is onderzoek gedaan naar de invloed op de houdbaarheid en daar bleek geen verschil in te zitten. Het meel kan nu eenvoudiger verwerkt worden in je recept of gerecht.
Biologisch meel van de chufa (ook bekend als aardamandel of tijgernoot).
De chufa is vrij van de 14 bekende en meest voorkomende allergenen, in zeldzame gevallen kan er een allergische reactie plaatsvinden. Ben je gevoelig voor bijvoorbeeld pollen dan is het aan te raden voorzichtig te beginnen.
|
Energie |
1959 kJ / 468 kcal |
|
Vet |
25,2 g |
|
- waarvan verzadigd |
5,5 g |
|
Koolhydraten |
61,3 g |
|
- waarvan suikers |
19,4 g |
|
Vezels |
14,0 g |
|
Eiwitten |
4,5 g |
|
Zout |
0,09 g |
1000 gram (1 kg) (35,2 oz).
Niger.
ChufaNederland, Bagijnestraat 15, 2611 AT, Delft.
