Pompoen snack met bacon

Deze pompoen-bacon snacks zijn heerlijk als gezond tussendoortje. Maak ze voor jezelf of serveer ze als gezond hapje op feestjes. Gegarandeerd succes!

Pompoen-bacon snack gezond?

Pompoen is een lekkere en gezonde groente om te verwerken in je recepten. Volgens pompoenenboekje.nl is pompoen gezond omdat:

• het caroteen bevat, een voorstadium van vitamine A, dat ontzettend goed is voor de ogen; 
• het veel vitamine C bevat, wat goed is voor je botten, bloedvaten en weerstand; 
• het veel ijzer bevat, waardoor zuurstof goed wordt vervoerd door het bloed; 
• het lichtverteerbaar is. 

De vrij neutrale en lichtzoete smaak van de pompoen past erg goed bij het zoute van de bacon. Doordat pompoen niet te overheersend is, past het goed in veel verschillende recepten. Durf dus te variëren!
Koolhydraatarm en verantwoord!

Wat zit er in deze pompoen-bacon snack?

Voedingswaarden per portie:

• Kcal: 166 
• Koolhydraten: 3 g 
• Eiwitten: 8 g 
• Vetten: 14 g

RECEPT:

Porties: 6 hapjes

Wat heb je nodig:

• ½ kleine pompoen 
• 6 lange plakken bacon 
• Peper en zout 

Bereiding:
Verwarm de oven voor op 200 graden. Schil de pompoen en snijd het vruchtvlees in partjes. Bestrooi de partjes met peper en een klein beetje zout. Wikkel om ieder stukje een plakje bacon en zet vast met een satéprikker. Leg de hapjes op een met bakpapier bedekte ovenschaal en zet voor 15 minuten in de oven.

Eet smakelijk!

Deze heerlijke snack of tussendoortje is ontwikkeld in samenwerking met Niels Bosman, bekend van het Koolhydraten 50 dagen programma: Makkelijk Afvallen.