Pannenkoek Bakbananenmeel met vers fruit

Wat heb je nodig?

• 1 banaan
• 80 gram bakbananenmeel
• 2 eieren
• 200ml kokosmelk
• optioneel: 1 theelepel hennepzaadjes
• 1 theelepel speculaaskruiden
• vers fruit
• kokossnippers
• gehakte hazelnoten

Bereiding:

Prak de banaan en maak een beslag van het bakbananenmeel, de eieren, kokosmelk, hennepzaadjes, speculaaskruiden en de geprakte banaan. Snijd het fruit en hak de noten. Bak ondertussen van het beslag pannenkoeken en beleg deze dan met de toppings.

Smakelijk!